生活中有的人“無(wú)辣不歡”，有的人“滴辣不沾”。很多不吃辣的人會(huì)認(rèn)為吃辣會(huì)“上火”“長(zhǎng)痘痘”“刺激腸胃”……

但其實(shí)不吃辣椒的人，真的虧大了！越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃點(diǎn)辣椒，對(duì)身體反而有好處！

01經(jīng)常吃辣死亡風(fēng)險(xiǎn)更低

2021年，《美國(guó)預(yù)防心臟病學(xué)雜志》上發(fā)表了一項(xiàng)關(guān)于吃辣的薈萃研究。分析發(fā)現(xiàn)，愛吃辣的人可能壽命更長(zhǎng)，死于心血管疾病、癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低。

研究人員統(tǒng)計(jì)了參與者不同辣椒的食用量（包括紅辣椒、黑胡椒、新鮮辣椒、辣椒醬和辣椒油）。統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，與從不或很少吃辣的人相比，平時(shí)經(jīng)常吃辣的人，

全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了13%

心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了17%

癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了8%

中風(fēng)死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了20%

研究人員分析，吃辣椒降低了死亡風(fēng)險(xiǎn)，可能與辣椒中含有的抗氧化劑“辣椒素”有關(guān)。辣椒素可以促進(jìn)脂肪代謝、能量消耗增加并改善血糖控制，降低肥胖和代謝綜合征風(fēng)險(xiǎn)，從而降低心血管疾病等死亡風(fēng)險(xiǎn)。[1]

02患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)低

2019年，《糖尿病雜志（Journal of Diabetes）》上發(fā)表的一項(xiàng)納入了2億多國(guó)人樣本的“中國(guó)飲食習(xí)慣和代謝病地圖”顯示：辛辣食物偏好與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)。也就是說(shuō)，愛吃辣的人，得糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)更低。[2]

研究指出，我國(guó)嗜辣地區(qū)主要集中在以四川省為中心的西南部地區(qū)，而我國(guó)糖尿病患病率低的省份也多集中在西南部地區(qū)，兩者大致重合。而出現(xiàn)這種巧合的原因，一定程度歸功于辣椒中的主要辛辣成分——辣椒素。

研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素可以刺激胰島B細(xì)胞分泌胰島素，改善糖代謝及胰島素抵抗，從而降低血糖水平。辣椒素對(duì)糖尿病及其并發(fā)癥均有一定的改善作用。[3]